Uppskrift frá Helgu Þórisdóttur forsetaframbjóðenda
Hráefni:
laukur
hvítlaukur
hakk
niðuroðnir tómatar
tómatpurré
paprika
salt & pipar
basil
parmesan
Aðferð:
Laukur og hvítlaukur, steiktur á vægum hita, svo verði gullinn. Fært til hliðar, straumur aukinn og hakkið steikt (ekki meira en 8% fita). Þegar steikt í gegn, þá blanda með lauknum. Því næst niðursoðnir tómatar settir út í (eða ferskir, ef til), og því næst tómatpurré. Papriku er nú bætt við (2-4 kúfaðar msk, eftir smekk), og látið malla, helst í ca klt. Maldon salt og piprað. Áður en fer á borðið, þá er ferskt basil sett yfir. Framreitt með Tabasco og rifnum parmesan. Bon appetit!
