Fimmtudagur 29. september 2022

Pönnusteikta loðnu á diskinn, takk!

Wenyi Zeng kokkur á veitingastaðnum Canton í Vestmannaeyjum fer létt með að sýna og sanna að loðna er ljómandi góður matur.

Hún steikti hængi og hrygnur á pönnu í hádeginu í dag og hefði fengið margar stjörnur hjá Jónasi heitnum Kristjánssyni matrýni fyrir ferskleika hráefnis og einfalda en ljúfmannlega matreiðslu segir í skemmtilegti frétt á vef Vinnslustöðvarinnaer vsv.is

Hún lét fiskinn stikna í lítilræði smjörlíkis, stráði fyrst örlitlum sykri yfir og kryddaði svo. Hádegismatur sem sagði sex, jafnvel sjö. Hrygnan fær eina stjörnu umfram hænginn, þökk sé hrognafyllingunni.

Loðna hefur engri festu náð í matarmenningu Íslendinga og þarf auðvitað að veiðast til að eiga möguleika á slíku. Úlfar Eysteinsson matreiðslumeistari prófaði forðum daga að bjóða þurrkaða loðnu að japönskum hætti sem eins konar snakk á veitingastaðnum sínum í Reykjavík en náði ekki að heilla barflugur að marki.

Stefán Úlfarsson matreiðslumeistari á Þremur frökkum reyndi líka fyrir sér með loðnu og birti fyrir margt löngu í Morgunblaðinu uppskrift að loðnuforrétti til að „matreiða í næsta matarborði þegar mikið liggur við.“ Hann gerði ráð fyrir að velta loðunni upp úr eggjum og hveiti fyrir steikingu í smjörlíki. Fleiri uppskriftir í svipuðum dúr er að finna á Vefnum ef að er gáð og gjarnan látið fylgja með að steikt loðna sé fyrirtaks forréttur. Einn kaldur á borðkantinum með réttinum telst bónusánægja.

Wenyi Zeng á Canton fór einföldu leiðina með hráefnið. Það lukkaðist sérlega vel.

 

Auglýsingar í blaðið

Skil á auglýsingum er í hádeginu á mánudögum.  Auglýsingar sendist á tigull@tigull.is Stærðirnar eru:

  • Heilsíða 170 x 240 mm + 3 mm blæðing 
  • Hálfsíða 170 x 120 mm + 3 mm blæðing
  • Kvartsíða 84 x 120 mm + 3 mm blæðing
  • Renningur 170 x 60 mm + 3 mm blæðing
  • Kubbur 84 x 59 mm + 3 mm blæðing
 
Hafðu samband fyrir verð tigull@tigull.is eða í síma 856-4250

Auglýsingar á vefinn

Auglýsingar sendist á tigull@tigull.is Stærðirnar eru:
  • Stór banner – þver yfir síðuna 1018 x 360 px
  • Auglýsing hægra megin 310 x 400 px
Hægt er að skoða aðrar stærðir – endilega sendið okkur póst á tigull@tigull.is