Pasta með kjúk­lingi og rjómapestósósu

Pasta með kjúk­lingi 

og rjómapestósósu

Hráefni:

2 kjúk­linga­bring­ur

Ólífu­olía

Salt og pip­ar

1 krukka grænt pestó frá Fil­ippo Ber­io

1 ½ dl rjómi

1/​2 dl rif­inn par­mes­an ost­ur

8-10 kokteil­tóm­at­ar

1/​2 dl ristaðar furu­hnet­ur

Fersk stein­selja eða basilika

Pasta Penne

Aðferð:

Skerið kjúk­linga­bring­urn­ar í tvennt langs­um þannig að úr verða tvær þunn­ar sneiðar.

Steikið þær á pönnu upp úr olíu og saltið og piprið.

Bætið pestó­inu sam­an við. Hellið rjóm­an­um sam­an við og dreifið par­mes­an ost­in­um yfir. Blandið öllu sam­an. Bætið vatni eða rjóma sam­an við ef þið viljið hafa sós­una þynnri.

Sjóðið pastað eft­ir leiðbein­ing­um. 

Skerið tóm­at­ana í sneiðar og dreifið yfir kjúk­ling­inn.

Dreifið að lok­um furu­hnet­un­um, stein­selju eða basiliku og par­mes­an osti yfir allt sam­an.