- Bæjarfjölmiðillinn í Vestmanneyjum -

Kjúklingabollur með hrísgrjónum og kókosbolludraumur í eftirrétt

15.11.2020

Kjúklingabollur

uppskrift fyrir 3 – 4

Hráefni:

500 gröm kjúklingahakk

1 bolli haframjöl

2 egg

½-1 desilíter mjólk

1 kúrbítur

2 hvítlauksgeirar

1 stór eða 2 litlar gulrætur

1 laukur

1 púrrlaukur

3 tómatar

1 gul paprikka (eða í örðum lit)

Salt og pipar

Krydd, bara eftir smekk

½ glas fetaostur

Aðferð:

Hitið ofninn að 175 gráðum. Setjið bökunarpappír á ofnplötuna. Blandið kjúklingahakki, haframjöli, mjólk og eggjum í skál og hrærið vel saman. Skolið grænmetið. Rífið kúrbítinn, gulræturnar og laukinn með rifjárni og skerið tómatana og hvítlaukinn í litla bita. Bætið grænmetinu í skálina og hrærið vel. Kryddið með salti, pipar og kryddi eftir eigin vali. Rúllið kúlur og kjúklingafarsinu og leggið á bökunarplötuna, bakið í ofninum í cirka 30-45 mínútur þar til bollurnar eru gullinbrúnar.

Gott að bera fram með hrísgrjónum, hvítlauksbrauði og salati.

Kókosbollurdraumur

uppskrift fyrir 6

Hráefni:

1 box kókosbollur (4 kókosbollur)

1 poki lakkrískurl hjúpað súkkulaði (150 g)

1 marengsbotn

½ lítri rjómi

1 box jarðarber

1 box bláber eða önnur ber eftir smekk.

100 g suðusúkkulaði

Aðferð:

Kókosbollurnar eru skornar í þrennt og raðað í botninn á eldföstu móti. Því næst er rjóminn þeyttur. Marengsbotninn er mulinn og blandað út í rjómann auk lakkrískurlsins. Þá er rjómanum dreift yfir kókosbollurnar. Að lokum eru berin sett yfir rjómann. Gott er að bræða suðusúkkulaði og dreifa yfir berin skömmu áður en rétturinn er borinn fram.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Auglýsingar í blaðið

Skil á auglýsingum er í hádeginu á mánudögum.  Auglýsingar sendist á tigull@tigull.is Stærðirnar eru:
  • Heilsíða 170 x 240 mm + 3 mm blæðing
  • Hálfsíða 170 x 120 mm + 3 mm blæðing
  • Kvartsíða 84 x 120 mm + 3 mm blæðing
  • Renningur 170 x 60 mm + 3 mm blæðing
  • Kubbur 84 x 59 mm + 3 mm blæðing

Auglýsingar á vefinn

Auglýsingar sendist á tigull@tigull.is Stærðirnar eru:
  • Stór banner – þver yfir síðuna 1018 x 360 px
  • Auglýsing hægra megin 310 x 400 px
Hægt er að skoða aðrar stærðir – endilega sendið okkur póst á tigull@tigull.is