Multicultural Center Vestmannaeyjar ætlar að hafa jóladagatal á Facebook í desember!
Til þess að fagna fjölbreytileikanum ætlum við að hafa uppskriftir af jólamat frá mismunandi löndum í 24 daga í desember!
Ein uppskrift á dag mun birtast á facebook síðunni og tilvalið fyrir nýungagjarna sælkera að prófa sig áfram með jólauppskriftir frá Rúmeníu, Þýskalandi, Hollandi, Spáni, Portúgal og Póllandi svo eitthvað sé nefnt.
Einnig munu birtast 2 gamlar og góðar frá Íslandi. Uppskriftirnar verða birtar bæði á ensku og íslensku svo að sem flestir geti notið þeirra
Hér er slóð inn á uppskriftina
Hrísgrjón með dúfubaunum og kókósmjólk
Hráefni:
Hrísgrjón
Ferskar dúfubaunir (fjólubláar, helst)
sætar paprikur
olía
laukur
Kóríander ferskt
hvítlaukur, saxaður
dósir af kókosmjólk
salt
svartur pipar
Aðferð:
Til að byrja á undirbúningi hrísgrjónanna með dúfubaunum og kókoshnetu ætlum við að útbúa hráefnið fyrir steikingu. Skerið laukinn og sætar paprikur í teninga. Saxíð kóríander þunnt.
Við ætlum að elda dúfubaunirnar þar til þær eru al dente. Til þess skaltu hita pott yfir meðalhita, setja olíuna og láta hana hitna. Bætið lauknum út í og steikið í 2 mínútur. Bætið næst hvítlauknum, paprikunni, kóríander út í og steikið í um það bil 2 mínútur í viðbót eða þar til laukurinn er orðinn mjúkur.
Bætið svo dúfubaunum út í og steikið í 6 mínútur til viðbótar. Þegar tíminn er liðinn, bætið þá 1,5 bolla af vatni út í og látið sjóða þar til dúfubaunirnar eru mjúkar en brotna ekki niður. Þetta tekur um 15 mínútur.
Næst skaltu bæta við hrísgrjónum, kókosmjólk, salti, svörtum pipar og hálfum bolla af vatni til að hylja hrísgrjónin og dúfubaunirnar. Blandið öllu saman og setjið lok á pottinn. Eldið í lokuðum potti við lágan hita þar til hrísgrjónin eru tilbúin eftir um það bil 30 mínútur.
Hrísgrjónin með dúfubaunum og kókoshnetu má bera fram með dýrindis kalkúni eins og mamma þín gerir eða jólaskinku ömmu þinnar. Ef þú hefur ekki mikinn tíma til að gera eitthvað af þessum valkostum geturðu líka búið til fylltan kjúkling. Eða þú getur jafnvel útbúið svínakótilettur eða jafnvel steiktan fisk
